Een feestelijk gedekte tafel in december: zo pak je het aan zonder stress

December is de maand van uitgebreide diners, familiebezoek en tafels die langer gedekt blijven dan de rest van het jaar. Toch zorgt juist het dekken van de tafel bij veel gastgevers voor stress op het laatste moment. Is er genoeg bestek, past het servies bij elkaar en waar laat je de serveerschalen? Met een beetje voorbereiding staat er een feestelijke tafel zonder gedoe. Hieronder staat hoe je dat aanpakt.

Begin met een inventarisatie van wat je hebt

Tel een paar weken voor de feestdagen hoeveel borden, glazen en bestekdelen er in de kast staan. Vaak blijkt dat er wel twaalf vorken zijn, maar maar acht dessertlepels. Wie wil aanvullen, kan bij een webshop als beemarket.nl terecht, die zich vanuit Waalwijk richt op bestek en tafelgerei.

Kijk daarbij niet alleen naar aantallen, maar ook naar de staat. Bestek met vlekken of servies met kleine schilfers valt op een feestelijk gedekte tafel meer op dan op een doordeweekse avond.

Maak een lijstje van wat ontbreekt. Zo voorkom je dat je op de dag zelf moet improviseren met ongelijk bestek of borden uit verschillende sets.

Kies een rustige basis en voeg accenten toe

Een wit of crèmekleurig servies is de meest veelzijdige basis. Het past bij elke kleur tafelkleed en laat het eten goed uitkomen. Feestelijke accenten voeg je toe met servetten, kaarsen en groen, die je elk jaar makkelijk kunt variëren.

Bestek uit één serie geeft direct een verzorgde indruk. Verschillende lengtes en glansniveaus naast elkaar vallen meer op dan je zou denken, zeker bij kaarslicht.

Voor wie het extra feestelijk wil maken, kan een gekleurd of goudkleurig bestek een opvallend accent zijn. Combineer dat wel met een rustige tafel, zodat het geheel niet te druk wordt.

De tafel slim indelen

Leg het bestek in de volgorde waarin het gebruikt wordt, van buiten naar binnen. Vorken links, messen en lepels rechts, met de snijkant van het mes naar het bord. Het dessertbestek kan boven het bord liggen.

Laat genoeg ruimte tussen de plaatsen, zodat gasten niet met hun ellebogen tegen elkaar zitten. Reken op ongeveer zestig centimeter per persoon als richtlijn. Bij een volle tafel kan een extra bijzettafel voor schalen en flessen uitkomst bieden.

Zet hoge decoratie niet midden op tafel als die het zicht op de overkant blokkeert. Lage kaarsen en kleine vaasjes houden de sfeer gezellig zonder dat gesprekken worden belemmerd.

Een tafelkleed of loper legt de basis voor de rest van de tafel. Wit linnen oogt klassiek en feestelijk, een donkere loper in groen of bordeauxrood sluit mooi aan bij de decembersfeer. Strijk het kleed een dag van tevoren, zodat het op de avond zelf strak op tafel ligt.

Serveren met het juiste gerei

Een uitgebreid diner vraagt meer dan borden en bestek. Slabestek, sauslepels en taartscheppen maken het serveren makkelijker en zorgen ervoor dat gasten zichzelf kunnen bedienen zonder met hun eigen bestek in de schalen te prikken.

Zet serveergerei klaar bij elke schaal voordat de gasten aan tafel gaan. Zo hoef je tijdens het eten niet steeds op te staan om iets te halen.

Denk ook aan een plek voor gebruikt bestek en borden tussen de gangen door. Een leeg dienblad op het aanrecht houdt de keuken overzichtelijk.

Na het diner: bestek en servies goed verzorgen

Spoel bestek na het eten kort af voordat het in de vaatwasser gaat. Resten van zure of zoute gerechten kunnen anders vlekken veroorzaken, zeker als de vaatwasser pas de volgende ochtend draait.

Haal bestek na de wasbeurt direct uit de machine en droog het eventueel na met een zachte doek. Dat voorkomt kalkvlekken en houdt de glans langer mooi.

Berg feestelijk servies en bestek dat je alleen in december gebruikt op in een droge kast. Zo staat alles volgend jaar weer klaar en begint de voorbereiding een stuk relaxter.